旅游與人文藝術(shù)學(xué)院全面推進“成果導(dǎo)向+行動學(xué)習(xí)”教學(xué)改革， 根據(jù)“行動學(xué)習(xí)”教學(xué)理念設(shè)計課程實施，讓學(xué)生在課堂上“動”起來，提高學(xué)習(xí)效果。教師運用二維碼、微助教、微彈幕、問卷網(wǎng)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，采用頭腦風暴、小組討論、實地參觀、小組合作學(xué)習(xí)、籃中演習(xí)、案例分析、嘉賓講座等多種互動式教學(xué)方法引領(lǐng)學(xué)生達到學(xué)習(xí)成果。在課程教學(xué)文件設(shè)計上，采用教學(xué)活頁，由紙質(zhì)版過渡到電子版，教學(xué)活頁中包含教學(xué)目標、學(xué)習(xí)成果、學(xué)習(xí)過程、課程資源和評量標準，在課前使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標和努力方向。在評價方式上，改變傳統(tǒng)的期末紙筆測驗的單一方式，有效的將過程性評價與終結(jié)性評價相結(jié)合，采用紙筆測驗、檔案評量、口語評量、實作評量相結(jié)合的方式，有效檢測學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)成果。
旅游與人文藝術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)于2018年開設(shè)了CLE國際在線共享課。該項目是美國萬豪基金會萬禮豪程項目組設(shè)計，在山東旅游職業(yè)學(xué)院和黑龍江職業(yè)學(xué)院試點后，聯(lián)合全國十一所院校同時啟動，利用互聯(lián)網(wǎng)＋教育的模式，將國外酒店與旅游管理學(xué)院（如美國圣地亞哥州立大學(xué)，美國烹飪學(xué)院，田納西州立大學(xué)，俄亥俄州立大學(xué)，阿聯(lián)酋酒店管理學(xué)院等），業(yè)界精英、資深教學(xué)顧問以及各大高校教師組成的講師團連接到一起，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺跨國跨校合作完成課程項目作業(yè)，共享海量的學(xué)習(xí)資源，來自國內(nèi)外不同院校學(xué)生組隊學(xué)習(xí)，實現(xiàn)了跨國上課，跨省交流，線上線下混合式教學(xué)方式。
運用現(xiàn)代教學(xué)手段開展CLE國際在線共享課
